Questo studio ha esaminato la capacità dell’atleta di resistenza di autodeterminare la propria dieta durante un tentativo di record per il più lungo periodo di stazionamento in bicicletta. L’atleta è obbligato a completare almeno 20 km / h, con 15 minuti di pausa consentita ogni otto ore. Esami di laboratorio hanno determinato una equazione di regressione della frequenza cardiaca e consumo di ossigeno che consente il calcolo delle spese energetiche della frequenza cardiaca durante la prova. L’apporto energetico è stato determinato da cibi dietetici non pesati e i dati raccolti e registrati al momento del consumo. L’atleta ha completato la prova in 46,7 ore, coprendo 1126 km, a una velocità di 24 + / -1,6 km / ora. Ha speso 14486 kcal e consumato 11098 kcal, portando ad un deficit energetico (-3290 kcal) e ad una perdita di peso (-0,55 Kg). I carboidrati (42 + / -32 g / ora), l’acqua (422 + / -441 ml / h), e il sodio (306 + / -465 mg / h) sono stati tutti assunti sotto raccomandazione. L’atleta non è stato in grado di regolare la sua dieta o l’intensità dell’esercizio per evitare un bilancio energetico negativo. Stewart IB et al. J Int. Soc. Sports Nutr. (2007)
