Lo scopo di questo studio è stato quello di determinare se una supplementazione di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) potesse ridurre i valori degli indicatori indiretti del danno muscolare durante l’esecuzione di esercizi di endurance. Questi dati sono stati confrontati con quelli ottenuti da soggetti, che hanno seguito il medesimo protocollo, ma avevano ingerito una bevanda isocalorica a base di carboidrati (CHO) o un placebo (PLA). Alla ricerca hanno partecipato nove uomini non allenati che hanno eseguito 90 min di cicloergometro al 55% del loro VO2 max. I soggetti sono stati assegnati in modo casuale a ciascun gruppo, e quelli dei gruppi CHO e BCAA hanno ingerito un totale di 200 kcal di energia tramite questa supplementazione. Sono stati valutati i valori di: creatina chinasi (CK), del lattato deidrogenasi (LHD), della forza isocinetica di estensione e flessione della gamba e il dolore muscolare. I dati sono stati rilevati prima e immediatamente dopo l’esercizio, mentre, altri prelievi sono stati fatti a 4h, 24h e 48h dopo. L’attività della CK è stata significativamente più bassa dopo aver ingerito BCAA rispetto al gruppo PLA a 4, 24 e 48 ore, così come i valori sono risultati inferiori rispetto al gruppo CHO 24 h post esercizio. I valori di CK sono stati più bassi nelle prove con CHO, rispetto a quelle del gruppo PLA, a 24 e 48 h. L’attività del LHD è stata minore nel gruppo BCAA a 4 h rispetto ai valori registrati dal gruppo PLA. Rispetto ai gruppi CHO e PLAC, i soggetti del gruppo BCAA hanno percepito un minor dolore 24 h dopo il termine dell’esercizio e sono stati registrati valori di forza di flessione della gamba maggiori. Questi dati suggeriscono che una supplementazione di BCAA sia in grado di attenuare il danno muscolare durante l’esecuzione di esercizi di endurance in uomini non allenati. L’ingestione di CHO, invece, diminuisce l’attività della CK 24 e 48 h dopo il termine dell’esercizio, rispetto al PLA. Greer BK, Woodard JL, White JP, Arguello EM, Haymes EM. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2007
