Il California Men’s Health Study è un gruppo di ricercatori formato da 84170 uomini di età compresa tra i 45 e i 69 anni che sono membri del Kaiser Permanente California health plans. Sono state condotte delle analisi dettagliate sugli stili di vita nel periodo compreso tra il 2000 e il 2003. L’incidenza del cancro ai polmoni è stata individuata grazie al piano di salute del registro dei tumori, ed al dicembre del 2006 i casi registrati sono stati 210. Sono state utilizzate le regressioni multi variabili di COX per esaminare gli effetti della birra, del vino rosso, di quello bianco e del consumo di superalcolici normalizzando i dati per età, razza, educazione BMI, storia di patologie croniche ostruttive polmonari e gli effetti del fumo. RISULTATI: C’è stata una diminuzione lineare significativa del rischio di cancro ai polmoni associata al consumo di vino rosso tra i non fumatori: hazard ratio (HR), 0.98; intervallo di confidenza (95% CI), 0,96 1,00 per l’aumento di un drink al mese. Questa relazione è stata leggermente maggiore tra i fumatori (>/= 20 pacchetti anno): HR 0,96; 95% CI, 0,93-1,00. Quando è stata esaminata la frequenza di consumo di bevande alcoliche, il consumo di>/= 1 bicchiere di vino rosso al giorno è stato associato ad una riduzione del 60% del rischio di cancro ai polmoni nei non fumatori: HR, 0.39; 95% CI, 0.14-1.08. Non sono state riscontrate delle relazioni tra cancro ai polmoni e il consumo di vino bianco, birra e liquori. CONCLUSIONI: Il consumo moderato di vino rosso è inversamente associato al rischio di cancro ai polmoni (dopo la normalizzazione). Questi dati però non devono incentivare il consumo di bevande alcoliche. Chao C, Slezak JM, Caan BJ, Quinn VP. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2008
